「 スンガリーおすすめ料理 」

ここには本当に美味しいロシア料理があります。きっと皆様の味覚にぴったりと合うお料理に出会えるはずです。季節の食材が豊富になる春のロシアは、美味しいお料理の宝庫です。グルジアワイン、そしてクラスノダル地方から南ロシア産ワインもどんどん入荷してきています！

新宿東口本店　春のお料理
◉春のロシア式前菜盛合わせ ◉豚足とハチノスのゼリー寄せの炙り　◉さわらのロシア風、春のソテー　 ◉牛ハラミ肉、ラム肩肉、ガリシア豚の肩ロース、合挽き肉、鶏モモ肉のロシアン・ケバブ５種類盛合せ◉鳩の揚げ焼きグルジアスパイス風味　◉ブラックオリーブを包んだ仔羊肉、クミンのパン粉焼き　　◉豚肩ロースのサワークリーム煮込み、松の実とキノコのピラフ添え、ベラルーシ風　　◉丹波産天然猪もも肉のシェリー煮込み、サツマイモのピュレ添え

新宿三丁目店　春のお料理
◉自家製燻製ニシンとジャガイモのマリネサラダ◉仔羊とオリーブのアゼルバイジャン風ピザ　◉仔羊と松の実の肉団子、アルメニア風　◉ソテーした牡蠣とキノコの温かい前菜◉新鮮な牡蠣のロシア風フリット　◉グルジア風豚肉のソーセージ　◉スルグニチーズとブリンザチーズを包んだグルジア風チーズパン◉真ダイのソテー、白いんげん豆の煮込み仕立て　◉鳩の揚げ焼きグルジアスパイス風味 ◉ロシアン・ケバブ（牛ハラミ、ラム肩肉、鶏モモ肉、合挽き肉の４種）◉仔羊と野菜のウズベキスタン風ピラフ　　◉丹波産天然猪もも肉のシェリー煮込み、サツマイモのピュレ添え

春のお料理はこれからも続々増えていきます。ご期待ください。

季節のお料理も魅力的ですが、１９５６年の創業以来、多くのお客様から絶大なご支持をいただいている定番料理も召し上がってみてください！　ロシア料理の深い旨味と優しい味わいに必ず出会っていただけるはずです。スンガリーは食通のお客様からの温かいご支持をいただいて、今年で６０年目を迎えました。

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  マリノーブナヤケタのブリヌイ包み

  スモークではありません。自家製のフレッシュサーモンのマリネをブリヌイというロシアの薄焼きパンケーキに包む前菜です。当店で最も人気ある前菜で、薄く焼いた生地に厚みあるサーモンとスメタナクリームのバランスをお楽しみください。お好みでスライスしたトマトやオニオン、塩漬けしたロシア風ピクルスを入れても。（イクラ添えは東口店のみ）

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  グリヴィー・ヴ・スメタニエ

  マッシュルームとホワイトアスパラガスを、小さな壷に入れてパン生地をかぶせ、スメタナクリームで煮込んだ、ロシアを代表するお料理です。焼きたての香ばしいパン生地と濃厚なマッシュルームクリームの組み合せが絶妙に美味しい温かい前菜です。

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  ゴルブッツィ

  ウクライナ風ロールキャベツのオーブン煮込み焼き、トマトクリームソース仕立て「ウクライナのロールキャベツはオーブン料理です。当店特製の「フワッとした」不思議な口当たりのトマトクリームソースは、多くのファンを獲得しています！　ぜひご体験してみてください！」

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  キエフスキー・カツレツ

  骨付きチキン胸肉のバタークリーム包み揚げ「ロシア女性の家庭への愛情が込められた、ロシアを代表するカツレツ料理がこれです。外側はカラリと揚げたジューシーなチキン胸肉で、その中からガーリックバターが溶け出してきます。」

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  ビーフストロガノフ

  細切り牛フィレ肉とマッシュルームのロシア風クリーム煮込み、香り豊かなサフランライス添え 「多くの皆様がご存知のビーフストロガノフですが、いろいろなタイプがあります。当店のディナーにご用意しているストロガノフは、クリームをやや少なめにして軽めな口当たりにしながらも、しっかりと味わい深いものになっています。」

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  ジャルコイエ・イズ・
  チャリャーチヌイ

  やわらかい仔牛肉のロシア風ロースト、スメタナクリーム風味「仔牛をローストするお料理はロシアにもあります。ガーリックとスメタナ（サワークリーム）の風味に、濃いめのフォンドボーを合わせたソースで召し上がっていただきます。

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  ガルショーク

  つぼ焼きビーフシチュー・モスクワ風、焼きたてパンをかぶせて 「ロシアではつぼの形の器に入れて調理をします。つぼの中は数種類の爽やかなスパイスを効かせたビーフシチューです。オーブンに入れる前にツボにパン生地のフタをかぶせて、そのパン生地が焼き上がると出来上がりです。焼きたてパンの香ばしさが最高のお料理です。」

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  ミディエアルミャンスキー

  ムール貝のアルメニア風ワイン蒸し「新鮮なムール貝のワイン蒸しです。ムール貝のスープに白ワインと少々のトマトソースを隠し味に加えて出来上がりです。もちろんワインに最高のおつまみです！」