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お料理は季節や天候等により予告なく変更することがございます。
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■アミューズ（一口前菜）
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| アボカドとロシア産キャビア・オセトラのカクテル |
1,200
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ジャガイモのブリヌイ、イクラとキャビア添え |
1,200
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■ザクスカ（本日のロシア式冷製前菜）
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セリョトカ（にしんの７日間塩油漬け）
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1,400
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マリノーブナヤ・ケタ（ロシア式フレッシュサーモンのマリネ）
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1,500 |
今月の前菜 “ ペチョンネイ・ウーストリッツァ”
（新鮮なカキのオーブ焼き、セルフィーユ風味）
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950 |
今月の前菜 “ ケーマ ” （牛肉のタルタルステーキ、アルメニア風）
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1,200 |
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今月の前菜 “ ラフマジュン ”（アルメニア風ピザ）
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900 |
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| コールド・ヤズイック（牛タンの天塩漬け） |
1,300 |
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| カルパサ（サラミソーセージの盛り合せ） |
1,200 |
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| パシテッド・イズ・ウチャーチヌイ （鴨のリエット） |
1,200 |
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ストローガニナ・シビルスキー
( 凍らした牛の生肉でトゥボルグチーズを巻いてスライスしました )
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1600
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■本日の前菜の盛合せ
（本日の冷製前菜ザクスカの盛合せ）
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| ロシア式前菜の盛り合せ １名様用 |
1,500 |
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| ロシア式前菜の盛り合せ ２名様用 |
3,000 |
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■おすすめの前菜： マリノーブナヤ・ケタのクレープ包み
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| （ロシア式フレッシュサーモンマリネのブリヌイクレープ包み） |
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| 1名様用 |
900 |
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2名様用 |
1,600 |
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3名様用 |
2,400 |
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4名様用 |
3,200 |
こちらのクレープ包みにお好みでイクラを添えてご用意いたします。
フレッシュサーモンとイクラを一緒い包んで召し上がってください。
イクラ追加 ４００円
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■キャビア
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| オセトラ（バランスのとれた味わいの上級キャビア）１オンス |
5,000 |
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| ベルーガ（大粒の最上級キャビア）１オンス |
7,000 |
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■ロシアの漬物
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| サリョンナヤ・カプスタ（ロシア式細切りキャベツ漬けディル風味） |
700 |
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| サリョンヌイ・アグレツ（香味野菜に漬込んだロシア風ピクルス） |
700 |
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カプスタとアグレツの盛り合せ |
700 |
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■サラダ
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| ロシアン・サラダ（赤かぶとポテト特製ソース和えモスクワスタイル） |
800 |
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| サラート・セリョトカ（にしんの塩油漬けと新鮮野菜のサラダ） |
1,000 |
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■温前菜（水ぎょうざ・小さなつぼ焼き）
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| ペリメニ（手打ち水ぎょうざのシベリア風レモンバターソース） |
900 |
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グリヴィ・ヴ・スミターニェ
（焼きたてパンをかぶせたマッシュルームのつぼ焼きクリーム煮） |
900 |
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■スープ
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| ボルシチ（赤かぶと肉野菜の旨みたっぷりスープ） |
800 |
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サリャンカ・ミヤスーナヤ
（オリーブ、ピクルスの燻製肉とトマト風味スープ）
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900
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ペリメニ・スープ
（手打ち水ぎょうざの入ったスープ）
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900 |
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■プロフ （ピラフ）
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| （２～３名様向け、調理時間約40分） |
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ウズベキスタン式 プロフ
（仔羊肉、プラム、ガーリックの蒸し焼きピラフ､骨付き仔羊肉のグリルとハーブの盛り合わせを添えて） |
3,500 |
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■主 菜
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季節のジビエ料理
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スンガリーの冬の恒例、
昨年の好評にお応えして、
今年もやわらかい鹿肉ローストのトケマリソース仕立てを
ご用意いたします。
グルジア産の赤ワインとご一緒に、
高品質な旬のジビエ料理をお楽しみください！
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ペチョンネイ・オレム
（やわらかくローストした鹿肉のそば粉クレープ添え、
トケマリソース仕立て）
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1,800 |
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ロースト料理
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ジャルコイエ・イズ・チャリャーチヌイ
（やわらかい仔牛肉のローストロシア風）
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1,800 |
ペレペル・サツヴィー
（うずらの蒸焼きグルジア風、クルミのサツヴィーソース仕立て）
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1,600 |
ペチョンネイ・ヤグニョーノク （グルジア風仔羊のロースト、クメリスネリ風味）
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1,800 |
香ばしい串焼き料理・グリル料理
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シャシリーク
（香味野菜とハーブに漬けこんだやわらかい仔羊肉の強火串焼き） |
1,600 |
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バストゥルマ
（牛ヒレ肉の強火串焼きポルト酒風味グルジアンスタイル）
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2,000 |
グリル・スヴィニーナ
（マンガリッツァ豚のグリル、プラムのコンポートを添えて）
マンガリッツァ豚＝ハンガリー原産、東欧の宝と呼ばれる高級豚肉
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1,800
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本場ロシアのカツレツ料理
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ウクラインスキー・カツレツ
（フレッシュマッシュルームのポーク包み上げトマトソース仕立て） |
1,600 |
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キエフスキー・カツレツ
（骨付きチキン胸肉のガーリック風味ハーブバター包み揚げ） |
1,700 |
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つぼ焼き料理
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ガルショーク
（モスクワ風つぼ焼ビーフシチュー、焼きたてパンをかぶせて） |
1,800 |
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ゴルブッツィ
（ウクライナ風ロールキャベツ煮込焼きトマトクリームソース仕立て）
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1,600 |
ビーフストロガノフ
（細切り牛ヒレ肉と茸の煮込み、香り豊かなサフランライス添え）
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1,800 |
ヤズイック
（牛タンの赤ワインソース煮込みロシア風）
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1,800 |
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ビフ・シテークス
（和牛フィレ肉のロシア風ステーキ) |
2,500 |
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お魚料理 |
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本日の魚料理
（こちらのお料理は頻繁に変更いたします。本日のお魚料理は念のためスタッフまでお尋ねください）
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1,900 |
ルイバ・ザ・ペチョンナヤ
（新鮮な白身魚とポテトのグラタン、修道院風天火焼き）
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1,900 |
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■ピロシキ・自家製ライ麦パン・クレープ
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| 焼ピロシキ（ひき肉、玉ねぎ、卵の入ったロシア式焼きパン） |
250 |
揚げピロシキ（ひき肉、玉ねぎ、卵の入ったロシア式揚げパン）
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250 |
| フレープ（自家焼きロシア式ライ麦パン、または黒パン） |
200 |
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| ブリヌイ （ロシアのクレープ） |
150 |
| フレッシュサーモンのマリネなどとご一緒にどうぞ |
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サフランライス |
300 |
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■チーズの盛合せ
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スイール（本日のチーズの盛り合わせ）
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1,400 |
■本日のデザート
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本日の自家製デザート各種
500円～
下記はデザートの一例です。
内容は予告なく変更することがございます。
プラムのタルト、バニラアイスクリーム添え
さくらんぼのキセーリ、バニラアイスクリーム添え
オレンジのスフレグラッセ
アプリコットとアーモンドのブランマンジェ、モルドバ産スパークリングワインのゼリー添え
イチゴのロマノフ風
カルダモン風味のクレームブリュレ
バトルシキ（トゥボルグチーズのタルト）
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■食後のお飲み物 |
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ロシアンティー
（バラの花びらのジャム、グリオットジャム、野いちごのジャム、以上3種のジャムを添えて） ※ ジャムの種類は季節等により変更します。
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500 |
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コーヒー |
500 |
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エスプレッソ |
500 |
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